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唯美食知你的灵魂

论文作者:艺术论文
发表时间:2017-2-20

“唯有食物知道你灵魂的去处。”这是一位网友看完村上龙的《孤独美食家》后,写下的书评。在村上龙的笔下,毛蟹、咖喱羊脑、热狗……每一种食物都有着一段故事,代表着一段回忆,藏着一个或孤独、或怀念、或感伤的灵魂。
  这个世界上,只有美食有着如此的魔力。当一段记忆与一份美食相随,味蕾、视觉……几乎一切的感官的体验都被身体记录了下来,当时你绝不会发觉。而其后才惊觉当记忆与这份美食缱绻纠葛,时间愈久愈蚀骨不散。就像村上龙在《热狗》中所写的那样:“热狗顿时摇身一变,成为无可取代的事物。吃的时候并没有这种感觉,只是在日后,在远离太阳和运动时,它才会变成一种幸福感的象征,回味无穷。那不是大脑、舌头或是胃而已,而是全身都在回味这种感觉。”
  是的,美食让我们能够用全身的感官来回味一段记忆。西晋张翰每到秋风起便思吴中莼菜羹、鲈鱼脍,他怀念的不仅仅是美食的味道,还有那份与顺滑莼菜、香嫩鲈鱼相伴的乡愁与回忆。而张爱玲迷恋如上海女人般的粉蒸肉,只是怀念爱丁顿公寓时自己当时的海上风情和与胡兰成的缱绻……
  美食于普通人而言更是如此,当你在离家千里的地方,从一碗普通的手擀面里想到母亲寄挂在你味蕾上的独特味道时,思念便会如洪水般滔天而至;当你端起一杯龙舌兰酒,让柠檬的酸与盐粒的咸混合着酒精在舌尖肆虐之时,当年曾与这味道一起出现的甜言蜜语就会纠缠于耳边;当你来到路边小摊拿起一串麻辣烫时,身边又会出现那个模糊的闺蜜的身影和你一起没心没肺地傻笑……
  萨尔瓦多达利曾说过:“牙床是我们获得哲学知识的最佳工具。有什么能比你慢慢地吮吸仍在臼齿间裂开的骨头的精髓更具有哲学意味呢”一个吃货最重要的品质便是敏感,而正是这种敏感才让美食能够最近距离地触摸你的灵魂。村上春树最喜欢厨房,“我在秋天早晨的阳光中,呆呆地望着架子上的锅盆和盛调味料的瓶子。厨房就像世界本身。这真像是威廉莎士比亚的台词。世界是厨房。”厨房之所以是世界,正是因为它能让你创造出所有属于你自己的味道记忆。即便整个世界背弃了你,你还是能拥有不会遗忘的权利。
  美食所带来的回忆,往往会是在你孤独的时候。因为那个时候才没有可分去你心神的外物羁绊,让你全身的感官都敏感起来,去回忆那曾经记忆中出现的味道。那在舌尖一闪而过的味道消散之后,却有着在时光里变得更浓郁的味道从回忆里慢慢漾出,挥散不去。
  可是不用怕孤独,美食会带来浓烈到痛的回忆,也能让你的伤口渐渐愈合。因为在回忆之外,它还拥有让你联想起别的东西的能力。村上龙这个孤独的人,也能被美食治愈:“我们年纪越大,越害怕感伤。因为,无可挽回的时间越来越多了。然而,也会遇到令我们远离感伤的东西。比方说,普罗旺斯鱼汤。 普罗旺斯鱼汤中凝聚了海洋的芳香和勇气。”快乐、回忆、伤痛、治愈……还有什么能比调动起你全身感官来体味的美食更能承载人生的呢
  “唯有食物知道你灵魂的去处。”
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